Nataniėl se Donker Poeding

Vir meer van sy resepte, gaan na http://www.nataniel.co.za/food.htm

Bestanddele

• 1 koppie dadels, gekap
• 1 koppie kookwater
• 1 teelepel koeksoda
• 2 eetlepels botter
• ½ koppie strooisuiker (gewone suiker werk ook goed)
• 2 eiers
• 1 koppie meelblom
• 3 vye, gekap

Sondige Sous (en ek haal aan...)

• ½ koppie bruin suiker
• 3 eetlepels botter
• 1 koppie vars room
• 2 eetlepels brandewyn

Só maak mens

1. Plaas dadels & koeksoda in 'n bak & gooi kookwater oor.
2. Klits botter & suiker tot lig.
3. Klits eiers een vir een by.
4. Vou meel by eiermengsel in.
5. Roer dadels & vye by.
6. Gooi mengsel in 'n gesmeerde koekpan & bak vir 50-60 minute by 180°C (350°F).
7. Maak die sous: Verhit botter & suiker saam in 'n kastrol tot die suiker gesmelt is.
8. Verwyder van hitte en roer die brandewyn & room by.
9. Laat die gebakte poeding effens afkoel & keer uit op 'n bord.
10. Gooi ¼ van die sous oor die poeding.
11. Sny die poeding soos 'n koek en bedien met die res van die sous.